Uma pergunta antes da garrafa: você quer que o seu drink tenha gosto de gin?
Parece uma pergunta boba. Não é. Muita garrafa da prateleira de gin tenta chamar atenção por uma flor, uma fruta ou um chá. E muita gin-tônica de bar tem tanto xarope e tanta tônica de sabor que o gin vira detalhe. Se, para você, o gin tem que continuar aparecendo depois que o resto entra no copo, o Tanqueray foi feito para isso.
A resposta curta, então: vale, para quem faz drink clássico. Neste mês, a dose dele saiu um pouco acima da do Beefeater e da do Bombay, coisa de um décimo. É o menor “a mais” da nossa comparação, e o que mais aparece no copo.
Quatro botânicos, e só
A Tanqueray divulga uma lista curta:
- zimbro;
- semente de coentro;
- raiz de angélica;
- alcaçuz.
Botânico é cada planta, semente ou raiz que perfuma o gin. O zimbro, a frutinha de cheiro de pinho, é a nota que todo mundo liga ao gin tradicional. O coentro traz um lado aromático e de tempero. A angélica costuma responder pela sensação mais seca. O alcaçuz entra com outro aroma, sem deixar a bebida doce.
Quatro é pouco perto dos nove do Beefeater, dos dez do Bombay, dos onze do Hendrick's e dos 14 do Roku. E isso é escolha, não economia. Com pouca coisa dividindo espaço, o zimbro fica na frente. A marca descreve o resultado como zimbro intenso no aroma, um lado de erva e final floral.
| Tipo | London Dry Gin |
|---|---|
| Origem | Reino Unido |
| Teor | 47,3% (garrafa de 750 ml vendida no Brasil) |
| Garrafa | 750 ml, 15 doses de 50 ml |
| Botânicos | quatro |
| Processo | quatro destilações, segundo a marca |
| Gin-tônica da marca | gin, tônica, gelo e limão |
O décimo a mais, em conta
Na comparação, os três London Dry ficaram no mesmo degrau de preço. Beefeater e Bombay empataram. O Tanqueray ficou logo acima, com a dose um décimo mais cara.
Na prática, numa garrafa de 15 doses, isso quer dizer que o Tanqueray inteiro custa mais ou menos o que custariam 16 ou 17 doses do Beefeater. Não é o tipo de diferença que pesa numa noite. Pesa em quem compra muitas garrafas por mês, para bar ou para festa grande.
Do outro lado, Hendrick's e Roku ficaram perto do dobro do Beefeater. Comparado com eles, o Tanqueray custa bem menos e vai para outro lado: em vez de flor, pepino ou chá, o gin clássico.
Quatro destilações, e uma história que a marca não conta
A Tanqueray informa que o gin passa por quatro destilações. É dado de processo, e só. Não são quatro alambiques, nem quatro tipos de álcool, nem quatro lotes misturados.
Também circula em loja uma história de “amadurecimento de oito meses”. A marca não confirma. Gin não envelhece em barril como whisky, e não há motivo para tratar o Tanqueray como exceção. Se ler isso num anúncio, ignore.
Processo bonito não é prova de nada. O que interessa é o que chega ao copo.
47,3%, o teor mais alto
A garrafa de 750 ml vendida no Brasil tem 47,3% de álcool. É o teor mais alto entre os cinco que comparamos. O Bombay tem 40%, o Roku 43%, o Hendrick's 44%, o Beefeater 47%.
Mais álcool não faz gin melhor. Faz o gin aparecer mais quando divide o copo com vermute, Campari ou tônica. É parte do motivo de o Tanqueray ser tão pedido em drink clássico.
Também faz o copo ficar mais forte. Use dosador, fique nos 50 ml e ajuste com tônica e gelo. E cuidado com teor de outros países: o Tanqueray existe com 43,1% lá fora. Receita escrita para aquela garrafa sai mais forte com a nossa.
Onde ele trabalha
A marca indica o London Dry para gin-tônica e para os coquetéis clássicos. A receita brasileira de gin-tônica dela é das mais simples: gin, água tônica, gelo e limão.
No Negroni (gin, vermute e Campari em partes iguais), o Campari é amargo e marcante. Gin apagado some ali. O Tanqueray não some.
No Martini (gin e vermute seco, sem gelo no copo), o gin é quase tudo. O zimbro na frente faz diferença.
Na gin-tônica, ele dá um copo seco e refrescante, com o zimbro presente do primeiro ao último gole. Com tônica neutra, limão e muito gelo, você sente exatamente o que a marca descreve.
Daí a dizer que é “o melhor gin para Negroni” vai uma distância. Não há teste lado a lado que sustente isso. É um gin feito para esse tipo de drink, e só.
O que ele não é
Não é gin para quem quer surpresa. Se a ideia é provar algo com chá verde, yuzu e flor de cerejeira, o Roku é bem mais interessante. Se é pepino e rosa, o Hendrick's.
Também não é o gin mais barato por dose. Para quem faz gin-tônica de jarra, com tônica de sabor, o décimo a mais não aparece em lugar nenhum. Aí o Beefeater ou o Bombay fazem o mesmo trabalho.
E não é gin “só para quem gosta de bebida seca”. Com bastante gelo, tônica e limão, o copo fica leve e refrescante.
Dois vizinhos mais baratos
Vale olhar os dois vizinhos de degrau antes de fechar.
O Beefeater também é London Dry, também tem teor alto (47%) e custa um décimo a menos por dose. A diferença está na receita: nove botânicos, com limão e laranja logo atrás do zimbro. Quem quer cítrico vai preferir o Beefeater.
O Bombay custa o mesmo que o Beefeater e tem 40%. Copo mais leve, aroma feito no vapor. Quem quer suavidade vai preferir o Bombay.
O Tanqueray fica com quem quer o zimbro no centro, sem dividir espaço com cítrico nem com flor.
O anúncio que encontramos neste mês era vendido e entregue pela própria loja, na garrafa de 750 ml.
Pra quem faz Negroni, Martini ou gin-tônica de limão, e quer que o gin continue aparecendo, o Tanqueray é a escolha que custa pouco a mais e entrega o que promete.
